ماهي اهم خضراوات شهر سبتمبر؟ | الخضراوات الورقية في سبتمبر

12 نبات اخضر مورق رائع يمكنك زراعتها في شهر سبتمبر | هل تتطلع إلى ملء حديقتك بالخضار الورقية النابضة بالحياة والمليئة بالمغذيات هذا الخريف؟ لا مزيد من البحث! في هذه المقالة، قمنا بتنظيم قائمة تضم اثني عشر نوعًا من الخضروات الورقية الرائعة التي يمكنك زراعتها بسهولة في شهر سبتمبر للحصول على حصاد وفير. إذا كنت تبحث عن خيارات رائعة للزراعة في شهر سبتمبر، فإليك 12 منها!
حديقة شهر سبتمبر | يصادف شهر سبتمبر نهاية الصيف وبداية الخريف. هناك العديد من الخضروات الورقية التي يمكنك زراعتها في شهر سبتمبر، ولكن هناك أيضًا بعض أعمال الحديقة التي يجب القيام بها لضمان حديقة صحية في فصل الربيع.

ماهو المطلوب منك قبل بداية الزراعة؟

أولاً، من المهم البدء في إعداد الحديقة للأشهر الباردة المقبلة. يتضمن ذلك إزالة الأوراق والنباتات الميتة، وتقليم أي شجيرات والأشجار المتضخمة، وإزالة الأعشاب الضارة.
ثانياً، حان الوقت لتخصيب التربة من أجل توفير العناصر الغذائية الأساسية للنباتات. يمكن القيام بذلك عن طريق استخدام سماد متوازن، مثل مزيج 10-10-10.
ثالثاً: من المهم تهوية التربة لتزويد النباتات بالأكسجين ومساعدة جذورها على التغلغل في التربة. يمكن القيام بذلك باستخدام شوكة حفر لتفكيك التربة.
رابعا، من المهم تجهيز أدوات البستنة لفصل الشتاء من أجل إبقائها في حالة جيدة. يتضمن ذلك شفرات الشحذ وتشحيم الأجزاء المتحركة وأدوات التنظيف.
أخيرًا، من المهم تغطية الحديقة لحماية النباتات من الطقس البارد. ويمكن القيام بذلك عن طريق إضافة طبقة من المواد العضوية، مثل الأوراق أو السماد، حول قاعدة النباتات.
إذا بدأت حديقتك في سبتمبر أو أكتوبر، فستتمكن من الاستمتاع بموسمين كاملين من النباتات لمطبخك قبل وصول الربيع. بغض النظر عن المناخ الذي تعيش فيه، هناك الكثير من الخضروات الورقية التي يمكنك زراعتها وحصادها لتناولها خلال الأشهر القادمة. وهنا المفضلة لدينا.

الكرنب الملون

الكرنب الألوان | هو من الخضراوات الورقية الخضراء التي تنتمي إلى عائلة الكرنب. له نكهة مميزة ويأتي بأشكال وأحجام مختلفة، بما في ذلك الكرنب المجعد، والكرنب الديناصور (لاكيناتو)، والكرنب الروسي الأحمر، والكرنب الروسي الأبيض. الكرنب مليء بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات A وC وK والفولات والكالسيوم والحديد. إن صلابة هذا النبات تجعله خيارًا مثاليًا للزراعة في الخريف أو أوائل الشتاء عندما تكون درجات الحرارة أكثر برودة في الخارج.

عند زراعة الكرنب الملون ، من المهم التأكد من أن التربة جيدة التصريف وتحتوي على الكثير من المواد العضوية. سيساعد ذلك في الحفاظ على صحة النبات وحيويته طوال موسم نموه. بالإضافة إلى ذلك، قم بتغطية الحديقة لحماية النباتات من الطقس البارد. ويمكن القيام بذلك عن طريق إضافة طبقة من المواد العضوية، مثل الأوراق أو السماد، حول قاعدة النباتات.

الملفوف | الكرنب

يعد ملفوف سافوي مثالًا على النباتات الورقية المثالية التي يمكنك زراعتها في سبتمبر. الملفوف هو من الخضروات الورقية الخضراء التي تنتمي إلى عائلة الخضروات الصليبية. له نكهة خفيفة ويأتي في العديد من الأصناف، بما في ذلك الملفوف الأحمر، وملفوف سافوي، وملفوف نابا، وكرنب بروكسل. يوفر الملفوف مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية مثل فيتامين C والفولات والبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف.

عند زراعة محصول الموسم البارد هذا في حديقة الخريف، من المهم اختيار منطقة ذات تربة جيدة التصريف وشمس كاملة. ازرع الكرنب قبل 6-8 أسابيع من أول موجة صقيع متوقعة لهذا الموسم، وتأكد من ترك مسافة 12 بوصة بين كل نبات وآخر. يعد الري المنتظم ضروريًا للحفاظ على صحة النباتات وإنتاجيتها ولكن تجنب الإفراط في الري لأن ذلك قد يتسبب في تعفن الرؤوس. إن إضافة طبقة من المهاد العضوي حول قاعدة النباتات سيساعد على الحماية من درجات الحرارة الباردة والحفاظ على الرطوبة في التربة.

الخس

يفضل الخس الطقس البارد، مما يجعله نباتًا أخضرًا مورقًا مثاليًا للزراعة في سبتمبر. الخس هو أحد أفراد عائلة Asteraceae، وهو من الخضروات الورقية الخضراء التي يمكنك زراعتها في شهر سبتمبر. له نكهة خفيفة ويأتي في العديد من الأصناف، بما في ذلك الزبد، والرومين، والكريسبهيد، والأوراق السائبة. فهو غني بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات A وC وK والمنغنيز والكالسيوم. كما يوفر الخس مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية، مما يساعد على تعزيز عملية الهضم الصحي.

عند زراعة محصول الموسم البارد هذا في حديقة الخريف، اختر منطقة ذات تربة جيدة التصريف وشمس كاملة. ازرع الخس قبل 6-8 أسابيع من أول موجة صقيع متوقعة لهذا الموسم، وتأكد من ترك مسافة 6 بوصات بينهما. الري المنتظم ضروري للحفاظ على النباتات صحية ومنتجة، ولكن تجنب الإفراط في الري. أنواع الخس المقطوعة والمتكررة تصنع خضارًا مورقة رائعة للزراعة في سبتمبر.

الجرجير

يعد الجرجير، أو الجرجير، مصدرًا رائعًا للفيتامينات والألياف | الجرجير، المعروف أيضًا باسم الجرجير أو الجرجير، هو من الخضار الورقية الخضراء التي تقدم نكهة الفلفل الفريدة. ينمو هذا المحصول في الموسم البارد بشكل أفضل في درجات الحرارة الباردة ويمكن زراعته قبل 6 إلى 8 أسابيع من أول موجة صقيع في الموسم. إنه مصدر ممتاز للفيتامينات A وC وK والفولات، بالإضافة إلى المغنيسيوم.

من السهل إلى حد ما زراعة الجرجير من البذور أو عمليات الزرع تحت أشعة الشمس الكاملة مع تربة جيدة التصريف. إنه أيضًا خيار رائع لحدائق الخريف، حيث يمكنه تحمل بعض الصقيع الخفيف. يعد الجرجير مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية التي تساعد على تعزيز الهضم الصحي ويمكن حصاده خلال 30-50 يومًا فقط بعد الزراعة. للحصول على أفضل النتائج، قم بقطع الأوراق من القاعدة عندما تكون صغيرة وطرية للسلطات أو أضفها إلى البطاطس المقلية أو الحساء في وقت لاحق من الموسم.

البنجر | البنجر الخضري

يعتقد بعض الناس أن خضروات البنجر الورقية الموجودة فوق الأرض هي الجزء الأفضل! | خضار البنجر هي الأوراق الصالحة للأكل من نبات البنجر. تتميز بنكهة ترابية خفيفة وتوفر مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية والحديد والفيتامينات K وB6 والبوتاسيوم. يمكن تناول خضار البنجر نيئة في السلطات أو مطبوخة مثل السبانخ أو السلق. عند طهيها، فإنها تأخذ نكهة حلوة وجوزية تتناسب جيدًا مع صلصة الحمضيات أو الخل البلسمي.

من السهل أن ينمو البنجر من البذور تحت أشعة الشمس الكاملة مع التربة الغنية والري المنتظم. يمكنك حصاد أوراق العطاء بمجرد أن يصل ارتفاعها إلى 4-6 بوصات وستستمر في الإنتاج حتى تصبح لمبات البنجر جاهزة للحصاد. للحصول على أفضل النتائج، اختر الأوراق الفردية من مستوى الأرض.

الياقات | الكرنب الخضري

يمكنك حصاد الكرنب الأخضر، عندما يكون صغيرًا أو كبيرًا، لاستخدامات مختلفة. | الكرنب الأخضر هو نوع من الخضار الورقية الخضراء التي تنتمي إلى نفس عائلة اللفت والملفوف. لديهم أوراق خضراء داكنة كبيرة ذات سيقان صلبة وطعم مرير قليلاً. يحتوي الكرنب على نسبة عالية من الفيتامينات A وC وK، بالإضافة إلى الألياف الغذائية والكالسيوم. يمكن أن تؤكل نيئة في السلطات أو مطبوخة مثل السبانخ أو السلق لاستخدامها في البطاطس المقلية والحساء والأوعية المقاومة للحرارة وغيرها من الأطباق.

يعتبر الكرنب الخضري من النباتات الخضراء المورقة الممتازة التي يمكن زراعتها في شهر سبتمبر لأنها تفضل الطقس البارد ويمكنها تحمل الصقيع الخفيف. كما أنها تزدهر تحت أشعة الشمس الكاملة مع التربة الغنية والري المنتظم. عند الحصاد، من الأفضل قطف الأوراق عندما تكون صغيرة. ومع ذلك، فإن الأوراق الكبيرة تصنع لفائف وبوريتو رائعة. سيستمر إنتاج الكرنب حتى تنخفض درجات الحرارة إلى ما دون درجة التجمد أو عندما تكون هناك فترة طويلة من الطقس البارد.

السلق السويسري

إذا كنت تبحث عن نبات أخضر ورقي يمكنك زراعته في شهر سبتمبر، ففكر في السلق السويسري. | السلق هو خضار ورقية خضراء تنتمي إلى نفس عائلة السبانخ والبنجر. لها أوراق عريضة لامعة ذات ظلال حمراء أو صفراء أو بيضاء مع سيقان سميكة. نكهة السلق السويسري حلوة قليلاً وترابية، مع القليل من العشب. يمكن أن تؤكل نيئة في السلطات أو مطبوخة مثل السبانخ لاستخدامها في الحساء والبطاطا المقلية والأوعية المقاومة للحرارة وغيرها من الأطباق.

يعد السلق السويسري خيارًا ممتازًا للخضرة الورقية للزراعة في سبتمبر لأنه يمكنه تحمل الصقيع الخفيف ويفضل الطقس البارد. إنها تزدهر تحت أشعة الشمس الكاملة مع التربة الغنية والري المنتظم والتسميد العرضي. عند حصاد السلق السويسري، يجب عليك قطف الأوراق عندما تكون صغيرة للحصول على نكهة خفيفة. الأوراق الناضجة صالحة للأكل ولكنها تميل إلى أن تكون أكثر صلابة ومرارة من الأوراق الأصغر سنا.

الخردل الأخضر

في الواقع، تصبح أوراق الخردل ألذ في الطقس البارد. | الخردل هو من الخضروات الورقية الخضراء التي تنتمي إلى نفس عائلة الملفوف واللفت. لها أوراق زاهية ذات لون أصفر مخضر مع سيقان سميكة ونكهة لاذعة تشبه الخردل أو الفجل الحار. يكون طعم الخردل الأخضر مريرًا عند تناوله نيئًا ولكنه ينضج عند طهيه في الحساء أو البطاطس المقلية أو الأوعية المقاومة للحرارة أو الأطباق الأخرى.

يعد الخردل خيارًا ممتازًا للخضرة الورقية للزراعة في سبتمبر لأنها تزدهر في الطقس البارد وتتحمل درجات حرارة تصل إلى 20 درجة فهرنهايت. إنهم يفضلون الشمس الكاملة ويجب زراعتهم في تربة غنية بالمواد العضوية وجيدة التصريف. تتميز نباتات الخردل بسرعة النمو، لذلك يمكنك حصادها بسرعة بعد زراعتها لإضافة لذيذة إلى وجباتك.

السبانخ

إذا كنت تبحث عن نبات أخضر ورقي سهل للغاية يمكنك زراعته في شهر سبتمبر، فقد تكون السبانخ مناسبة لك. السبانخ هو من الخضار الورقية الخضراء التي تنتمي إلى عائلة أمارانث. لها أوراق خضراء داكنة على شكل سهم ونكهة خفيفة. يمكن تناول السبانخ نيئة أو مطبوخة وهي متعددة الاستخدامات في المطبخ. كما أنها مليئة بالعناصر الغذائية، وتوفر فيتامينات C وK بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم.

عند زراعة السبانخ في شهر سبتمبر، يجب عليك البحث عن أنواع هذه الخضروات الأكثر ملاءمة للطقس البارد لأنها لن تتحمل الحرارة الشديدة. يجب أن تزرع السبانخ في تربة جيدة التصريف وأشعة الشمس الكاملة أو الظل الجزئي. إنها خضروات سريعة النمو نسبيًا، لذا يمكنك توقع حصادها خلال شهر من زراعتها. تعتبر السبانخ الطازجة إضافة ممتازة للسلطات والسندويشات والأوعية المقاومة للحرارة والحساء وغيرها من الوصفات لمزيد من النكهة والتغذية.

اللفت الاخضر

إذا كنت بحاجة إلى الألياف والفيتامينات، أضف بعض أوراق اللفت إلى عصائرك. | اللفت الأخضر هي الأوراق الصالحة للأكل من نبات اللفت، وهو من الخضروات الجذرية. لديهم أوراق خضراء داكنة مجعدة تشبه في مظهرها السبانخ أو اللفت ولها نكهة مريرة قليلاً. يمكن تناول اللفت الأخضر مطبوخًا أو نيئًا ويُعد إضافة ممتازة للسلطات والبطاطا المقلية والحساء واليخنات وغيرها من الأطباق للحصول على نكهة إضافية.

من الناحية التغذوية، فإن اللفت غني بفيتامين K وكذلك الكالسيوم والفوسفور. كما أنها مصدر جيد للألياف الغذائية، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يتطلعون إلى تحسين صحتهم بشكل عام. من الأفضل زراعة اللفت الأخضر في شهر سبتمبر تحت أشعة الشمس الكاملة أو الظل الجزئي مع تربة تستنزف جيدًا. نبات اللفت سريع النمو، لذلك يمكنك أن تتوقع حصاد الأوراق خلال 30-40 يومًا فقط من الزراعة!

بوك تشوي | الملفوف الصيني

النباتات التي لا تمانع في الصقيع المعتدل، مثل بوك تشوي، هي خضروات مورقة رائعة للزراعة في سبتمبر. بوك تشوي (المعروف أيضًا باسم باك تشوي أو الملفوف الصيني) هو نوع من الخضار الورقية الخضراء المشهورة في الطبخ الصيني. له طعم خفيف وملمس مقرمش، مما يجعله إضافة ممتازة للبطاطس المقلية والسلطات والحساء والأطباق الأخرى. من الناحية الغذائية، فإن بوك تشوي مليء بالفيتامينات K وC، بالإضافة إلى الكالسيوم والألياف.

من الأفضل القيام بزراعة بوك تشوي في شهر سبتمبر في المناخات الباردة حيث تظل درجات الحرارة معتدلة. اختر مكانًا تحت أشعة الشمس الكاملة أو الظل الجزئي مع تربة جيدة التصريف للحصول على أفضل النتائج. ازرع البذور بعمق حوالي 1/2 بوصة وسقيها بانتظام لإبقائها رطبة حتى تنبت. يمكن أن يبدأ الحصاد بعد 30 يومًا فقط، لذا يمكنك قريبًا الاستمتاع بأوراق بوك تشوي الطازجة والمقرمشة!

المعجن | خس الجوز

خس الحملان (المعجن) له أسماء عديدة. يسميها الناس سلطة الذرة الشائعة، أو خس الجوز، أو سلطة الحقل. المعكرونة (المعروفة أيضًا باسم سلطة الذرة) هي نوع من الخضار الورقية الخضراء التي يمكنك زراعتها في سبتمبر. لها نكهة جوزية حساسة. تحظى بشعبية كبيرة في السلطات والأطباق الأخرى، كما أنها تعتبر مقبلات ممتازة. من الناحية الغذائية، يحتوي المعجون على نسبة عالية من الفيتامينات B6 وA وC. كما أنه يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والحديد والنحاس.

تتيح زراعة المعجون في شهر سبتمبر أن تنضج ببطء طوال الموسم البارد دون أن تنكسر أو تزرع البذور قبل الأوان. اختر مكانًا لنباتك حيث سيتلقى أشعة الشمس الكاملة أو الظل الجزئي ويكون به تربة جيدة التصريف. ازرع البذور بعمق حوالي 1/4 بوصة وسقيها بانتظام لإبقائها رطبة حتى تنبت. يمكنك البدء في حصاد أوراق المعجون بعد 40 يومًا فقط، حتى تتمكن قريبًا من الاستمتاع بالعجين الطازج بنكهة الجوز!

ملخص علوم | زراعة خضراوات شهر سبتمبر

مجموعة متنوعة من الخضار الورقية والخضروات التي يشيع استخدامها في السلطات والأطباق الأخرى. وهذه بعض المعلومات عن كل منهم:
الكرنب الخضري
الكرنب هو نبات أخضر ورقي مغذ ويأتي في أصناف مختلفة، بما في ذلك الكرنب المجعد وكرنب لاكيناتو (أو الديناصور). وهو معروف بمحتواه العالي من الفيتامينات والمعادن، وخاصة فيتامين ك، وفيتامين أ، والكالسيوم.
الكرنب
الكرنب من الخضروات الصليبية التي يمكن استخدامها في السلطات أو الأطباق المطبوخة. إنه منخفض السعرات الحرارية ومصدر جيد للفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين K.
الخس
الخس عنصر أساسي في السلطات والسندويشات. توفر أصناف مثل خس الجليد والرومين والخس الزبدة قوامًا ونكهات مختلفة.
الجرجير
الجرجير عبارة عن ورق أخضر حار وقليل من المر. وغالبا ما يستخدم في السلطات لإضافة نكهة مميزة.
خضار البنجر
خضار البنجر هي قمم البنجر الورقية. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ويمكن قليها أو طهيها على البخار أو استخدامها في السلطات.
الكرنب الورقي
الكرنب هو نوع من الخضار الورقية الخضراء شائعة الاستخدام في المطبخ الجنوبي. وهي معروفة بقوامها اللذيذ وغالبًا ما يتم طهيها مع اللحم أو غيرها من التوابل.
السلق السويسري
السلق السويسري له سيقان ملونة وأوراق كبيرة وطرية. إنه لون أخضر متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في أطباق مختلفة، بما في ذلك المقليات والمقليات السريعة.
الخردل الأخضر
الخردل الأخضر له نكهة حارة وفلفلية قليلاً. غالبًا ما يتم استخدامها في الطبخ الجنوبي ويمكن طهيها أو استخدامها نيئة في السلطات.
السبانخ
السبانخ من الخضروات الورقية المشهورة ذات نكهة خفيفة. يحتوي على نسبة عالية من الحديد والمواد المغذية الأخرى ويستخدم في السلطات والعصائر والأطباق المطبوخة.
اللفت الأخضر
اللفت الأخضر هو الأوراق الصالحة للأكل من نبات اللفت. لها طعم مرير قليلاً ويمكن طهيها أو استخدامها في السلطات.
بوك تشوي
بوك تشوي هو نوع من الملفوف الصيني ذو سيقان بيضاء طرية وأوراق خضراء داكنة. يستخدم عادة في البطاطس المقلية والأطباق الآسيوية.
المعجون
المعجون، المعروف أيضًا باسم خس لحم الضأن أو سلطة الذرة، له أوراق طرية وحساسة ونكهة خفيفة مثل الجوز. غالبًا ما يتم استخدامه في السلطات وأزواجه جيدًا مع صلصة الخل.
تقدم هذه الخضار الورقية مجموعة من النكهات، والقوام، والمواد المغذية، مما يجعلها إضافة صحية لنظامك الغذائي. يمكنك مزجها ومطابقتها مع السلطات أو استخدامها في العديد من مستحضرات الطهي للاستمتاع بخصائصها الفريدة.